Italienische Hackbällchen
Saftige Polpette in würziger Tomatensauce – das italienische Wohlfühless en, perfekt zu Spaghetti oder frischem Brot.
Knuspriger Rand, dünne Mitte: die klassische neapolitanische Margherita.
für 4 Pizzen
Mehl, Wasser, Hefe und Salz 10 Min. verkneten.
1 Std. gehen lassen, in 4 Kugeln teilen, 4–6 Std. reifen lassen.
Ofen mit Stein auf höchste Stufe vorheizen.
Teigkugeln vorsichtig zu Fladen ausziehen.
Dünn mit Tomaten bestreichen, salzen, backen.
Mozzarella zugeben, fertig backen, mit Basilikum servieren.
Je heißer der Ofen, desto besser – Blech schon beim Vorheizen einlegen.
Saftige Polpette in würziger Tomatensauce – das italienische Wohlfühless en, perfekt zu Spaghetti oder frischem Brot.
Die echte römische Carbonara – cremig allein durch Ei und Pecorino, ganz ohne Sahne.
Duftender Basmatireis mit mariniertem Hähnchen, Safran und Gewürzen – das Festtagsgericht der indischen Küche.
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