Italienische Hackbällchen
Saftige Polpette in würziger Tomatensauce – das italienische Wohlfühless en, perfekt zu Spaghetti oder frischem Brot.
Duftender Basmatireis mit mariniertem Hähnchen, Safran und Gewürzen – das Festtagsgericht der indischen Küche.
für 4 Portionen
Hähnchen mit Joghurt, Ingwer-Knoblauch, Gewürzen mindestens 30 Min. marinieren.
Zwiebeln in Ghee goldbraun rösten, Hälfte beiseitestellen.
Mariniertes Hähnchen 10 Min. anbraten.
Reis mit Gewürzen zu 70 % vorkochen, abgießen.
Reis über Hähnchen schichten, Safranmilch, Kräuter und Zwiebeln darauf verteilen.
Zugedeckt bei kleiner Hitze 20–25 Min. dämpfen, auflockern, servieren.
Ein Küchentuch unter dem Deckel hält den Dampf – das Geheimnis für lockeren Reis.
Saftige Polpette in würziger Tomatensauce – das italienische Wohlfühless en, perfekt zu Spaghetti oder frischem Brot.
Die echte römische Carbonara – cremig allein durch Ei und Pecorino, ganz ohne Sahne.
Knuspriger Rand, dünne Mitte: die klassische neapolitanische Margherita.
Stöbere durch unsere erprobten Rezepte aus Italien, Indien und China – alle Schritt für Schritt erklärt.
Alle Rezepte ansehen